乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。中国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
《本草经疏》：梅实，即今之乌梅也，最酸。《经》曰：热伤气，邪客于胸⌒ 中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安▼心也。下痢者，大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。其主肢体▼痛，偏枯不仁者，盖因湿气浸于经络，则筋脉弛①纵，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而养筋，肝得所养，则骨正筋柔ぷ，机关通利◣而前证除矣。
1、治久咳不已：乌梅肉（微炒）、御米壳（去筋膜，蜜炒）。等分为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。（《本草纲目》）
2、治ぷ小儿头疮，积年不瘥：乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之。（《圣惠方》）
3、治伤寒蛔厥及久痢：乌梅三百∩枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两（炮，去皮），蜀椒四两（出汗），桂枝（去皮）六两，人参六两，黄柏六两。上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗◤米下，饭熟捣成泥√，和药令相★得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧◣桐子大。先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等。（《伤寒论》乌梅丸）
4、治咽喉肿痛：乌梅30g，双花60g，雄黄12g。为末，蜜丸，每丸3g。每次含化1丸，徐徐咽下，每日3次。（《全国中草︻药新医疗法展览会资料选编》）
性味：味酸、涩，性平。
归经：归肝、脾、肺、大肠经。
我公∑司研发、代加工的多个食品级产品均添加乌梅，如桦褐孔〗菌沙棘代用茶代加工等。
注意：乌梅味酸、涩，性平，不宜多食久食。此品不能代替药物，作为疾病△治疗使用时必须遵照药师或医师指导。
